"国不可一日无君，君不可一日无茶"

乾隆皇帝自幼爱饮茶，在十几岁时学会了焚竹烧水，烹茗泡茶的方法，这对于一个四体不勤的皇太子来说是极为难能可贵的。

乾隆皇帝是清代在位时间最长的一个皇帝。在他84岁准备将皇位禅让给皇子时，有位老臣以“国不可一日无君”为由，奏本挽留他继续执政。此时乾隆正端起茶杯，呷了一口茶说：“君不可一日无茶也﹗”乾隆是位嗜茶如命的皇帝，他喜爱茶不亚于喜爱江山。

中国茶文化历史悠久，根据制作工艺的不同，可以将茶叶划分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

传说如今还在某些场合使用的叩指礼，就是源于当年乾隆下江南巡察时的逸闻。他和侍从太监来到苏州，由于天太热，走得口渴难忍，乾隆见到一家茶馆就径直走了进去。行为随便的乾隆率先落座，拿起茶壶就斟茶，给自己斟完就给侍从太监斟。侍从太监不敢下跪施礼，怕暴露了皇上的身份，于是就将右手中指和食指弯曲，面对乾隆轻轻地叩了几下，表示下跪礼，向皇上谢恩。乾隆见侍从太监非常聪明，很是高兴，也点头称许。事后这件事从皇宫传了出来，就成了民间表示致谢的一种茶酒礼节。