初识茶道之老竹大方：给新手的一杯佳茗

老竹大方茶属绿茶类，为中国传统名茶。相传为僧人大方创始于歙县老竹岭，故称“老竹大方”。以老竹铺和福泉山所产的“顶谷大方”最优。

老竹大方一般以一芽二叶、一芽三叶为主，成茶外形宽大扁平匀整，色泽黄绿或深绿如竹叶，并带油黑，耐冲泡，三、四次仍香味浓醇，故有“竹叶铁色大方”之称。

产地

产于安徽省黄山市歙县清凉峰区域（老竹铺、三阳坑、金川一带）

加工工艺

主要制作工艺：摊青、杀青、揉捻、做坯、整形、拷扁、辉锅、整理干燥等工序。

品质特征

外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿微黄，香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口，叶底嫩匀，芽叶肥壮。普通大方色泽深绿褐润似铸铁，形如竹叶，故称“铁色大方”或“竹叶大方”。

冲泡方法

1、第一步：温杯

2、第二步：投入2-3g茶叶（茶水比例1:50）建议使用玻璃杯

3、第三步：倒入85℃的水至杯的1/3处，左右晃动茶杯三圈，使茶叶充分浸润，然后倒掉第一泡水

4、第四步：再次注水，沿杯壁悬壶冲水，注满水杯七分满即可，静置2分钟左右，饮用。

价值功能

抗辐射、防癌

抗击衰老

降血压、降血脂

清热解毒，杀菌消炎

储存

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。

封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。

如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。