消失中的美味：曾经珍品青石爬鮡的生存困境

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文|万象硬核

编辑|万象硬核

«——【·前言·】——»

2022年8月，一名杨姓男子趁着月黑风高夜来到了岷江附近的姜射坝电站，打算偷偷捞点鱼打打牙祭，正巧被人给发现了，于是报了警。

警察到达河边之后，发现杨姓男子居然拿着十几套捕鱼设备在钓鱼，已经抓上来了34条鱼，其中有11条还是国家二级保护动物青石爬鮡。

这是个什么鱼，有什么特殊的，为什么它会成为国家二级保护动物？

«【·“消失”的河鲜石爬子·】»

青石爬鮡这名字大家可能不熟悉，但要说起石爬子、巴鱼儿、石蹦子，很多人就有共鸣了，这不是小时候河里常抓的鱼吗？

但现在石爬子可不能随便抓了，它现在是国家二级保护动物，禁止捕捞和各种非法交易。

石爬子最开始的时候完全是处于无人问津的状态，都是小时候村里的孩子闲来无事跑到河里抓来玩的，由于它身上没有鳞片，个头还小，有时还会拿它喂鸡。

虽然也有点委屈它了，但是生存威胁还不大，不就是些鸡鸭，能吃多少。

另外它们喜欢生活在水里湍急的石缝里，捕捞难度比较大，个头也小，十几只也不一定能有一斤，都凑不够一盘菜，也就没人想起来去抓它们吃。

但是随着人们生活水平的逐渐提高，温饱不再是问题，人们开始追求原生态的健康，不起眼的石爬子终究还是没能逃过人们的口腹之欲。

上个世纪八十年代末的时候，一股石爬子的热潮隐隐有崛起之势，那时候的石爬子已经两块钱一斤了，现在听起来是不多，但是放在那时候可真的不少了。

一名普通工人的工资大约在四十到五十块钱，猪肉的价格也不会超过一块钱。

进入到21世纪之后，石爬子才是进入了价格的巅峰时期，每斤涨到了500块钱左右，相较于十年前，翻了几百倍。

之后它的价格更是一路水涨船高，炒到了一千多，甚至两千块钱一斤。

许多人嗅到了商机，这河里的石爬子多的是，谁捡到是谁的，无非就是花费一些时间和人工成本，这么大的利润空间谁还去捞什么鲤鱼、鲫鱼的。

一时间，河里的石爬子就遭了殃，肆无忌惮地捕捞让石爬子的生存出现了极大的危机。

直到人们意识到曾经没人愿意抓的石爬子如今已经难寻踪迹，才醒悟过来，及时止损，这才没让石爬子绝户。

«【·石爬子的生活习性·】»

石爬子长得似鱼非鱼，它的头四四方方的，呈扁平状，长宽都差不多，个头很小，一只一般都在三五两重，极少能到一斤。

主要是它们比较懒，不爱出去觅食，主要以一些水生昆虫为食，偶尔还会吃蚯蚓。

石爬子的嘴唇很厚，牙齿很锋利，嘴里有一排细小尖锐的牙齿，不过不仔细看的话根本发现不了。

石爬子主要生活在长江的干支流当中，在四川最为常见，它是典型的淡水底层鱼类。

它们的行踪很隐秘，不易被发现，尤其喜欢湍急的河水，这可能也是它们为了躲避一部分天敌所进化出了特殊习性。

从青海源头到岷江，再到下游的大渡河，最后流入海洋，这里的河流落差很大，可以达到四五千米，其中还会流经很多狭窄的河谷，水流湍急，最适宜石爬子生存。

长期以来的急流冲刷，势必会带走河岸或者河底的泥沙，因此水体比较浑浊，水下能见度很低，石爬子的眼睛就出现了一些退化。

它们的眼睛像“绿豆眼”，黑黢黢的，没有“眼白”，而且跟我们平时常见的鱼眼睛不一样，它不是长在两侧的，而是长在头顶上。

石爬子虽说通过“退化”眼睛适应了水底的明暗问题，那它们是怎么不让自己被冲走的呢？

石爬子个头很小，想依靠体重在逆流中生存下来绝非易事，因此它们就另辟蹊径了。

它们的鱼鳍很特殊，更像是“四肢”，实际上这是它的胸鳍和腹鳍，长在身体的两侧，粗壮而短小，能够在水中游动时会来回摆动，给身体提供动力，采用的是匍匐前进的方式。

并且石爬子的鱼鳍在它们生活习性的影响下已经进化成了一种具有很强吸附力的身体器官，就像一个吸盘一样，能将它们的身体固定在石块上面，不至于被急流冲走。

而河里的石头经过经年累月的冲刷，早就被磨平了棱角，变得十分光滑，最适合石爬子吸附在上面。

石爬子这种特殊的生存习性也算是为了自己保住了一线生机，毕竟要是去湍急的河流里捕鱼风险还是很大的。

«【·石爬子现在怎么样了？·】»

现在在人类的保护下，石爬子的种群数量还是有保障的，并且长江的“十年禁渔”也能为它赢得更多的喘息时间，可以进行稳定的繁殖。

但石爬子的产卵数量相比于我们常见的鲤鱼、草鱼、鲫鱼之类的差的可不是一星半点，它们一次产卵量大概在150颗左右，而那些我们常见的鱼类则都是几十万起步的。

因此，石爬子的繁殖力有限，再加上湍急的河流，鱼卵的成活率也很低，即使它们能够脱离濒危的险境，仍不能放松警惕。

过分夸张的宣传引得人们对石爬子的追捧也异常疯狂，前期的大肆捕捞伤及了石爬子种群的根本，物以稀为贵，越是稀少难得的东西，越能让人趋之若鹜。

相比于人们对于石爬子，还有鱼翅、熊掌这些东西的口腹之欲，保护这类珍稀动物的种群延续和生物多样性要更重要得多。

除了人类之前的捕食之外，现在长江流域上也建有很多的水电站、水库，河流流速会下降很多，泥沙的沉积也在增多，对石爬子的生存环境也有一定影响。

不过人们都在积极地解决这些问题，疏通河道，定期的开闸放水，尽量让鱼儿能正常生活。

而且石爬子是很“娇贵”的，它们对水质的要求很高，抗逆性不强，稍有不顺心就要死翘翘。

因此人工养殖难度也很大，首先它对生活环境的要求比较高，想要模拟很困难，就是生活在湍急河流的这一点就很难满足，成本也很大。

但是现在人们仍然在努力尝试人工养殖，还是有一定效果的，但从根源上解决问题才是石爬子能继续存活下去的根本。

现在能见到的石爬子野越来越少了，野生的更是难得一见，曾经人人都能喊得上名字的鱼现在也变得陌生了。

参考：

红星新闻《男子岷江上游捕鱼被抓 其中11条为国家二级保护动物青石爬鮡 警方：已放生》，2022-9-16

北青网《“隐退江湖”多年,细尾鮡为何重现澜沧江?》，2023-12-22

澎湃新闻《谁还不是个宝宝~雅砻江水电人工繁育石爬鮡1岁啦!》，2020-4-20